Диетаны жасаушы туралы.
Әлемге әйгілі салмақ жоғалту жүйесін француз жалпы тәжірибелік дәрігері Пьер Дюкан жасаған. Өз тәжірибесінде ол семіздікпен ауыратын науқастарды жиі кездестірді. Клиенттердің бірі дәрігерге еттен басқа тамақсыз өмір сүре алатынын мойындады. 1970 жылы Дукан майсыз ет, балық және крахмалсыз көкөністерді тұтынуға негізделген диетаны әзірледі. Міндетті шарт - қанттан толық бас тарту.
Кейіннен дәрігер 30 жыл бойы диетаны жақсартты. «Мен арықтау мүмкін емес» деп аталатын кітап шыққаннан кейін Дукан әлемге танымал болды, оның жұмысы 32 елде жарияланды және кітаптардың 10 миллионнан астам данасы сатылды.
Дюкан диетасының принципі
Бағдарлама көмірсулар оразасына негізделген. Қазіргі уақытта салмақ жоғалтудың көптеген кетогендік әдістері белгілі. Дене өмірлік маңызды функцияларды сақтау үшін энергияны қажет етеді: жүрек пен ішкі органдардың жұмысы, тыныс алу, ас қорыту және детоксикация. Осы мақсаттар үшін қарапайым адам көмірсуларды өз қорларынан, сондай-ақ тағамнан пайдаланады. Көмірсуларға: нан, картоп, барлық жарма, ұн өнімдері, жемістер, қант жатады. Дукан мұның бәріне тыйым салады, оның орнына ақуызды (ет, балық, теңіз өнімдері) жеуді ұсынады. Көмірсуларсыз дене стрессті бастан кешіреді, бірақ содан кейін бейімделеді және энергия үшін сақталған майды ыдырай бастайды. Жылдам салмақ жоғалту орын алады. Сонымен қатар, аштық сезімі жоқ, өйткені диета сізге ақуыз тағамдарын шексіз мөлшерде жеуге мүмкіндік береді.
Салмақ жоғалту кезеңдері
Дукан емделушілеріне нені жеуге болатынын және нені жеуге болмайтынын тізімге қатаң түрде енгізіп, импровизациялау мүмкіндігін қалдырған жоқ. Тұрақты нәтижелерге қол жеткізу үшін салмақ жоғалту процесінде арнайы кезеңдерді сақтау керек. Диетологпен салмақ жоғалтуды бастамас бұрын формуланы пайдаланып дұрыс салмағыңызды білуіңіз керек. Олардың бірі салмақтың биіктік квадратына метрмен қатынасын есептеу. Диапазон 18, 4–24, 7 аралығында болуы керек; егер сан 18-ден аз болса, бұл салмақтың жетіспеушілігін көрсетеді. Алынған деректерді түзету үшін маманның көмегі қажет. Ешбір әдіс барлық жеке қасиеттерді ескермейді. Мысалы, жас ұлғайған сайын кг/м2 формуласы маңызды емес, өйткені бұлшықеттер негізінен май тінімен ауыстырылады, ал май жеңіл. Осылайша, диетаның сәттілігі мен қауіпсіздігі дұрыс мақсатқа байланысты - алып тастау керек килограммдардың саны жеткілікті болуы керек.
Міне, төрт кезеңнен өту керек: 1 шабуыл, 2 кезектесу, 3 тұрақтандыру, 4 біріктіру. Бірінші кезең қысқа – мотивацияны қалыптастыру үшін қажет. Салмақ жоғалтудың негізгі кезеңі - екінші. Келесі екеуі қалыпты салмақ пен дұрыс тамақтануды ынталандыруға арналған.
Шабуыл
Бұл кезең уақыт тұрғысынан өте маңызды. Диетолог сізге диета қанша күн болуы керек екенін айтады, әдетте фаза 1-7 күнге созылады. Мәзір өте қатаң, ақуыздарға рұқсат етіледі: майсыз ет, балық, тауық еті, жұмыртқа, майсыз сүт өнімдері, соя, тофу. Барлығы 68 түрі бар. Сондай-ақ 1 ас қасық сұлы кебегі, 2 литр таза су. Барлық көмірсулар, майлар, майлар, көкөністер мен жемістерге тыйым салынады. Дене жаттығуларын кем дегенде 30 минут орындау керек.
Белсенді салмақ жоғалту орын алады, дене көмірсулардың барлық қорларын (бауырдағы гликоген) пайдаланады. Зәр шығару жүйесі үлкен жүктемені сезінеді. Адам өз күш-жігерінің нәтижесін көреді және салмақты түзетудің негізгі курсына дейін оң көзқарасқа ие болады.
Ауыспалы
Кезеңнің аты мағынаны тамаша жеткізеді. Осы кезеңде Dukan диетасының мәзірі көкөністердің 32 түрімен, 1 шай қасық зәйтүн майымен, 2 ас қасықпен кеңейтілген. кебек. Шабуыл кезеңінен кейінгі күндер кеңейтілген мәзірдің 1/1 күндерімен ауысады, яғни ақуыздар/белоктар + көкөністер, май. Бұл кезең, әрине, артық салмақтың мөлшеріне байланысты. Кейбіреулеріне бір-екі ай, басқаларына 1 жыл қажет. Дене белсенділігі жойылмайды.
Қандай көкөністерді жеуге болады? Жалпы, барлық өнімдер таныс және барлық жерде сатылады: қияр, қызанақ, қызылша, пияз, жасыл бұршақ, болгар бұрышы, қырыққабат.
Бұл кезде адам өзін жақсы сезінеді, витаминдерді көбірек алады, бірақ салмағы баяу түседі - аптасына орташа есеппен 1 кг. Ауыстыру кезеңі салмақ мақсатты деңгейге дейін төмендегенше орындалады. Ешбір жағдайда ақуыз күндерінің санын көбейтуге болмайды. Дене қазірдің өзінде айтарлықтай шектеулерге төтеп береді, өйткені көмірсусыз мәзірдегі 30 көкөніс өте аз.
Біріктіру
Түзету курсы аяқталуға жақын. Біріктіру кезеңінің ұзақтығы жоғалған килограммдардың санына байланысты - 1 кг 10 күнді алады. Күнделікті бірінші және екінші кезеңдегі өнімдерді біріктіруге рұқсат етіледі. Шабуыл жүйесінде аптасына бір күн қалады (тек ақуыздар), аптасына екі рет мерекелік мәзір (десерт, шарап) бар. Күнделікті кебек және бір шай қасық май, физикалық белсенділік. Бұл уақытта салмақ өте аз жоғалады, бірақ ол қол жеткізілген деңгейде сақталуы керек.
Тұрақтандыру
Кезең шоғырлану кезеңіндегідей тамақтануды қамтиды. Аптасына бір толық ақуызды күн қалады, 3 ас қасық кебекті қолданыңыз. Рұқсат етілген өнімнің 100 түрі біріктірілген.
- Ақуыз тағамдарының мысалдары: ірімшіктер, омлет, пісірілген жұмыртқа, пісірілген балық, пісірілген тауықтың төс еті, асшаяндар, бұқтырылған ет, айран, сүт, йогурт, сүзбе (майы аз және қантсыз).
- Көкөністер: спаржа, шпинат, асқабақ, шалғам, саңырауқұлақтар, Брюссель өскіндері және ақ қырыққабат, баклажан, цуккини.
Кемшіліктер
Дукан диетасы туралы қандай жағымды нәрселер айтылса да, салмақ жоғалтудың кез келген жүйесі дене үшін стресстік екенін мойындауымыз керек.
Арнайы кемшіліктерді тізіп көрейік:
- Иммунитеттің төмендеуі.
- Шабуыл кезеңінде денсаулықтың нашарлығы (шаршау, шөлдеу, бас ауруы, жылдам импульс, нашар ұйқы, ас қорыту бұзылыстары, сусыздандыру).
- Витаминдердің, минералдардың және басқа қоректік заттардың жетіспеушілігі гормоналды, жүйке, жүрек-тамыр және ас қорыту жүйелерінде ауытқулардың даму қаупіне әкеледі.
- Өнімнің тек 100 түрін пайдалану көптеген адамдар үшін өте жалықтырады.
- Жағымсыз дәмі бар кебекті күнделікті қабылдау.
- Диетаның қауіпсіздігі туралы сенімді зерттеулердің болмауы.
Қарсы көрсеткіштер
Әдетте эндокриндік, жүйке немесе қан тамырлары жүйесінде бұзылулары бар адамдар артық салмақтан зардап шегеді. Бірақ олар үшін Dukan диетасы ұсынылмайды. Сондай-ақ асқазан патологиялары (гастрит, жаралар) үшін тыйым салынады. Асқазанында ақауы бар адам кебек жей бастағанда оның гастриті бірден қайтады. Бүйрек ауруы бар адамдарға бұл диетаны ұстануға қатаң тыйым салынады, өйткені олар ақуызды ыдырататын өнімдерді алып тастайды. Бауыр мен ұйқы безінің патологиялары туралы да айтуға болады. Жалпы алғанда, әдіс толығымен сау асқазан-ішек жолын қажет етеді. Жүйені бүйрек тастары, өт қабындағы тастар немесе подагра болған кезде қолдануға болмайды.
Дюкан салмақ жоғалту әдісінің артықшылықтары:
- Адам тамақтану тәртібін жеке тәжірибесі арқылы меңгереді, өнімнің сапасын зерттейді, сайып келгенде, дұрыс тамақтануға дағдыланады.
- Алғашқы кезеңдерде, дұрыс қолданған кезде, әдіс дерлік барлығына қосымша фунттан тез арылуға көмектеседі.
- Диета ораза ұстауды қажет етпейді. Жоспарға сәйкес, әртүрлі ақуыздар кез келген мөлшерде рұқсат етіледі.
- Күніне кемінде 30 минут таза ауада жаттығу жасауды әдетке айналдырыңыз.
Денсаулыққа қауіп төндірмей қалай салмақ жоғалтуға болады?
Егер артық салмақ маңызды алаңдаушылық тудырса, онда диетологпен кеңескен жөн. Науқастың денсаулығының барлық артықшылықтары мен кемшіліктерін ескере отырып, дәрігер жеке диетаны ұсынады. Әдетте, көмірсутекті тағамдар мәзірден азайтылады, бірақ ешқашан толығымен жойылмайды. Спагетти тарелкасын жеу оңайырақ, бірақ келесі тағамда қанттың немесе майдың мөлшерін азайтыңыз. Бұл тәсілмен денеде көмірсулардың әрбір граммы майда сақталған кезде энергия қорын сақтаудың қорғаныс механизмі жоқ. Дәрігер омега 3, 6 және 9, барлық витаминдер мен минералдардан тұратын мәзір жасайды. Тағам толық және әртүрлі болады, бірақ оның жалпы көлемін біршама азайтуға тура келеді. Қажет болған жағдайда физикалық белсенділікті арттыру арқылы калорияны бақылауды әдетке айналдыра аласыз.
Ақпарат ақпараттық мақсатта берілген және медициналық кеңес немесе емдеу жөніндегі нұсқаулық болып табылмайды. Өзін-өзі емдеуге болмайды, егер аурудың белгілері пайда болса, дәрігермен кеңесіңіз.